Opis
Meso divljači – obrada
Pouzdan savjetnik o lovu.
Knjiga tematizira pripremanje i spremanje mesa divljači. Njezin autor grof Kujawski kao stručnjak u području higijene divljači, iznosi higijenske standarde koji su kao odredbe pravno važeći u zemljama Europske unije od 1. siječnja 2006. godine. Autor detaljno obrađuje higijensku proizvodnju mesa nakon odstrjeljivanja i rasijecanja same divljači. Proširujući to svojim savjetima o spremanju šunke, salama i pašteta od divljači.
